從宜必思IBIS放完行李後，一大早從迪士尼離開都沒吃飯
踏上港島的第一件事當然就是吃美食囉
上環這裡不乏許多老港味的盛名老店
其中我們最想吃的就是永合成茶餐廳餅店的煲仔飯！
永合成茶餐廳餅店，近五十年歷史的港式料裡老店
平價多樣化且港味十足的各式料理，馳名海內外
也是不少香港在地人都相當喜愛的老字號餐廳
走進店內，彷彿掉入港片裡的電影場景當中，濃濃老香港的氛圍
用餐時間一到，店裡總是滿滿的用餐人潮，不少都是在地香港人
牆上手寫了各種招牌菜，以香港的消費來說，永合成茶餐廳餅店算是相當的平價
菜單，點菜的方式就跟港片裡看到的一樣
點的菜老板娘會用手寫在一張小小的紙條上
除了麵飯炒菜類，既叫茶餐聽，這也有許多正＂港＂的港式飲品茶餐
煲仔飯現點現做，需要等候一段時間，桌上發現一壺清茶
茶餐廳小知識：如果來香港的老店，桌上通常都會有一壺茶
這茶可不是用來喝的，是用來洗筷子跟餐具的，別傻傻的倒來喝唷
等待餐點的同時，不妨來杯道地的港式飲品
咸檸雪碧，港幣２６元固然不便宜，但我跟１５１都是第一次嚐到的好滋味
店家自製的鹹檸檬，加上清涼感十足的雪碧，聽說有化痰潤喉的功效唷
喝起來酸中帶甜，隱約淡淡的鹹味，加上汽水的氣泡感，透沁涼！
喝著咸檸雪碧的同時，煲仔飯也上桌囉
我們點了窩蛋牛肉飯跟臘味飯，一上桌香氣四溢
永合成茶餐廳餅店的煲仔飯製作方式從開店至今都沒變過
米加入近沸點的熱水，直接在瓦斯爐煮2~3分鐘，再送進攝氏180度高溫烤箱
烤好飯後以瓦斯爐大火煮1~2分鐘做出鍋巴，上桌小心陶鍋燙手唷
窩蛋牛肉飯，上面鋪上滿滿的手剁牛肉碎，空氣中瀰漫著濃濃醬香跟肉香
中間放上一顆生雞蛋，藉由這顆生雞蛋，可以讓口感更加濕潤柔滑
趁熱把生蛋跟飯拌一拌，遇熱生蛋也漸漸變化成滑嫩膏狀
大口送入口中，因為用的是老米，加上烤過，米粒吃起來有些乾硬
上頭的碎牛肉肉香味極濃郁，飯裡也拌上濃醇的醬汁
加上滑嫩生蛋包裹，口感滑順，濃郁醬香肉香更是讓人欲罷不能！
臘味飯
港式臘腸跟肝腸的組合，黑色的就是肝腸，我們也是第一次吃
黑黑乾乾的肝腸看起來真的不太好吃樣……..
人不可貌相！這肝腸的滋味好極了！鹹中帶點微微的酸
口感紮實有嚼勁，而且是越咬越香，好像在吃美味超濃縮的肉乾一樣
臘腸表現也是可圈可點，油脂較乾常豐厚些，口感也比較有彈性
越咬油脂的香味變更濃郁，肉汁也源源不絕的在口中流竄
下面米飯的滋味更是一絕，似乎有加入老抽跟蠔油調味
肝腸跟臘腸的精華也完美跟米飯結合
鹹香帶有彈性的米粒配上噴香口感十足的肝臘腸，正點！
能在香港美食之都紮紮實實的站穩５０年的腳步
實力真的超強大，回到台灣我們還念念不忘的好味道
尤其肝腸跟臘腸的好味道，都忍不住想要外帶回台灣
永合成茶餐廳餅店，上環必吃的好店，千萬不能錯過唷！
在哪裡
永合成茶餐廳餅店
地址：香港上環蘇杭街113至115號地下
電話：2850-5723
營業時間：週一至週六06:30-16:00（周日公休）
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請問煲飯類的全天都會有嗎？
版主回覆：(08/17/2015 01:49:52 AM)
我忘記了^^" 去之前可以先打電話問看看,應該是都有得吃
好想吃窩蛋牛肉飯喔
版主回覆：(03/18/2015 06:23:14 AM)
有機會可以去吃看看還不賴,老港味