相信各位來世貿或是來逛１０１，看來看去都是一些美食街或是西式餐廳
每當用餐時分總是相當苦手，貴也就算了，萬一踩雷更是得不償失
殊不知，在大樓林立的巷弄中，藏有不少老字號的美食小店呢
例如今天要介紹的這家＂清香排骨王＂便是巷弄小吃的翹楚！
其實這家清香排骨王我早在１０年前就曾經造訪過了
當時是逛車展時，朋友大力推薦，熟門熟路才找到這家隱藏在巷弄中的小店
這回再訪，又讓我的味覺回想起當初的絕妙好味道
清香排骨王２０多年來經過搬遷，不過仍是在同一條巷子裡
因為地理位置，外來客幾乎是不大會經過這裡，所以老闆多半是做熟客的生意
這裡有不少熟客可是一吃就是２０多年，從小姐吃到阿嬤輩，死忠的很呢！
小小的店面，我還蠻喜歡這種溫馨小店的感覺
用餐時刻，店內總是坐滿不少上班族用餐
有一～二樓的用餐區，走進店內就可以聞到噴香的炸排骨香味
牆面上有清楚的菜單，價位在信義區來說算是相當佛心來著
店內最出名的就是排骨兩吃，店內的客人幾乎清一色是衝著它的排骨而來
繼續往下瞧，看看一份排骨飯是要怎麼兩吃！？
香酥排骨飯，碩大的排骨幾乎蓋住一整個盤面，上桌，炸排骨的香氣濃郁的不得了！
數十年如一日的香味，喚醒我年輕時候的記憶，完全沒變耶
灑上黑白芝麻平添些許香氣，口感也變得豐富些
老闆娘說先從原味的排骨先吃起，吃一半之後再沾上特製醬料
不得不說，清香排骨王的排骨是我吃過數一數二軟嫩
經過一晚特殊獨門醬料的醃漬，排骨本身就很有味道，肉質更是軟嫩的不可思議
加上只裹上薄薄的台式炸粉，吃起來清爽沒有油膩感也相當的夠味
且謹遵堅持每日更換新油，不添加味精調味料
看看厚度紮實的排骨，用筷子一夾，肉質軟嫩的無法抵抗地心引力呢
吃了半塊排骨之後就可以沾上這淺綠色的獨門醬汁
微酸帶甜的醬汁，一掃口中之前原味排骨的味道，讓排骨風味變得更有層次感
口感變得更清爽，吃起來就跟第一口一樣的感動，不知不覺就完食整盤排骨飯
配菜也是每日現炒，根據當季最新鮮的食材，不過度調味，吃的出食材的原味，棒！
變化版，香酥排骨炒飯
粒粒分明的噴香炒飯，有著淡淡的醬油蛋香
看似簡單吃來口味深奧，感覺有點輕微胡椒味，入口蛋香濃郁的不得了
粒粒分明，米粒沒有輾壓過的綿糊感，彷彿在口中碰跳的飯粒彈性
加上切碎脆甜的高麗菜碎，這裡的炒飯不輸大飯店的等級，好吃極了！
吃飯要喝湯，絕對不能錯過這碗蛋花湯！
不就蛋花湯嗎！？有什麼好說嘴的，錯囉，這蛋花湯可厲害了
入口撇開滑嫩的蛋花不說，這湯頭超濃郁，跟一般印象中蛋花湯輕淡的印象截然不同
湯頭喝起來感覺就像熬了７～８個小時的雞湯般，濃厚卻不油膩
甘美清甜的湯頭，喝上一口就令人著迷的一直喝下去，一口湯，一口排骨，讚爆了！
同場加映：椒麻雞腿
使用不裹粉的方式油炸大隻骨腿，皮脆肉嫩，香氣十足
不過印象深刻的是它的椒麻醬汁！
吃起來麻而不辣，濃郁香醇，噴香撲鼻，脣齒留香
辣度是走後勁的，越吃越涮嘴，相當過癮，雞腿肉質也很豐厚
絕對能滿足妳大口吃肉的口腹慾望！
嗜吃重辣的朋友也可以再沾上店家自製的辣油
這辣油不是只有辣而已，它的辣是一波波有層次感的辣，而且越吃辣的感受度也越高
辣的後勁十足，入口卻不刺激嗆口，好棒的辣油！
數十年如一日的絕妙好滋味，至今想起回味再三的好味道
還在考慮逛百貨後要吃些什麼嗎？不妨遠離美食街，走進巷弄內
探索一下小巷內的濃濃古早味吧！
在哪裡
清香排骨王
地址：台北市信義路四段395巷6弄9號
電話:02-27580757
清香排骨王FB:https://www.facebook.com/QingXiangPaiGuWang
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地址打錯了 是395巷 不是359
版主回覆：(08/23/2014 03:10:23 PM)
謝謝,已修正了^^"
小涼推9^^
這個時候太犯規了拉
邊看邊吞口水 那排骨飯也是我家的愛
但要找到如此香嫩的沒有幾家耶!!
版主回覆：(03/26/2014 02:02:49 AM)
真的是! 我覺得選肉也是關鍵,肉不好在怎麼會煮也是白搭
這家是我吃過肉嫩排前幾名的,重點是沒有用嫩精,光食安就贏一半的
最後那隻椒麻雞腿看得我直吞口水…好誘人哪@@
推~
版主回覆：(03/26/2014 02:01:01 AM)
光看還不夠啦! 光在現場聞到那椒麻香氣,還沒吃口水就先滴半碗XDD
沒想到就在國父紀念館後面
等我來朝聖啊~~排骨控~~~~~來惹
版主回覆：(03/26/2014 01:58:48 AM)
衝呀衝呀~! 下班立馬去吃XD
沒想到台北居然有這樣一間小店讓咬咬這麼念念不忘啊?
看這樣的價錢就知道在台北 @@"
椒麻雞腿有吸引道我~
光看到那辣醬就好像非常厲害呢^^
版主回覆：(03/26/2014 01:56:50 AM)
台北價格XD 這家我10年前就吃過了,只是當時只是懵懂青少年,不太懂得細細品嚐
這次來真的就是很認真的品味它的味道,看似簡單卻很有深度的好味道
椒麻雞我也有驚到,我以為跟一般的椒麻醬一樣,一吃完全不同! 濃郁的味到超厲害
椒麻雞腿 + 炒飯~這兩樣吸引我了 XD
版主回覆：(03/26/2014 01:53:36 AM)
有中吼! 椒麻雞腿很好吃,可惜胃太小,左手雞腿右手排骨不知道有多爽哩
首圖好誘人
看了就肚子好餓唷><
版主回覆：(03/26/2014 01:52:27 AM)
呵呵~自己寫文看了也餓了.
那排骨看起來好美味
有機會來去試試
版主回覆：(03/26/2014 01:52:00 AM)
嗯嗯~算是我名單中排行前3名的排骨了^^
那炸排骨看起來好古早味喔…XDDDD
版主回覆：(03/17/2014 03:37:58 PM)
千年傳統,全新感受XD