新竹美食、小吃推薦這家鄭家祖傳特製雞蛋糕,鄭家祖傳特製雞蛋糕是民國57成立,它新竹第一家雞蛋糕攤,以前很小的時候去新竹的大阿姨家玩,就會常常買他們家的雞蛋糕來給我們這些小朋友吃,說是我從小吃到大的雞蛋糕無誤,因為雞蛋糕的造型是梅花,所以小時候我們都叫它『花花雞蛋糕』
鄭家祖傳特製雞蛋糕|交通方式、停車資訊
鄭家祖傳特製雞蛋糕的攤位在中央市場土地銀行停車場的前面空地,距離城隍廟、中央市場、新竹大遠百等景點都很近,不管平假日總是有很多人排隊買雞蛋糕
鄭家祖傳特製雞蛋糕創立於民國57年,至今已經超過50個年頭了,使用的雞蛋糕器具一直以來都沒有改變,做法配方也都是幾十年不變,所以想吃古早味的雞蛋糕來這準沒錯
鄭家祖傳特製雞蛋糕|菜單、價目表
鄭家祖傳特製雞蛋糕就單賣一種雞蛋糕,4個35元,我記得我小時候好像三個十元,不過那已經是幾十年前的事了
雞蛋糕的製作過程也很有趣只見老闆把麵糊倒進模具裡,烤蛋糕的模具是用鑄鐵,而且鐵板超級厚,聽說這樣可以讓受熱均勻,烤出來的雞蛋糕才會外脆內濕潤,烤的速度也很快,大概算了一下,從到麵糊到蛋糕起爐大概兩分鐘左右而已
烤好的雞蛋糕會放在鐵網上稍微放涼一下才裝袋,人潮多的時候一出爐基本上都是秒殺的,不過因為做蛋糕很快,所以也不需要排很久,有看到就排吧
鄭家祖傳特製雞蛋糕|梅花雞蛋糕
平均來說一個雞蛋糕不到十元,用銅板價就可以吃到好吃的雞蛋糕,鄭家祖傳特製雞蛋糕的特色就是有雙喜圖案的梅花造型雞蛋糕,上面吉祥「囍」字是呼應老闆與老闆娘在攤位相依相惜的景象,還蠻浪漫的
趁熱吃外皮會有酥脆的口感,即使放冷了,蛋糕體還是蠻Q彈,吃起來會有股淡淡的蛋奶香氣,就是那種很古早味懷舊的味道
被譽為『新竹雞蛋糕創始店』的鄭家祖傳特製雞蛋糕,其口感與風味無疑吸引了不少饕客。當『食尚玩家』等媒體介紹時,更是讓它的名聲大噪。鄰近繁華的新竹城隍廟口與中央市場,每天早上七點半便開門迎客。若您恰好路過,不妨試試這當地的特色甜點吧
鄭家祖傳特製雞蛋糕
地址:新竹市北區中央路7號
電話:0913 166 695
營業時間: 07:30–18:30
鄭家祖傳特製雞蛋糕FB
店家/景點資訊
- 店家名稱:鄭家祖傳特製雞蛋糕
- 所在地址:臺灣新竹市北區中央路7號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 07:30-18:30
- 店家電話:0913 166 695
- 評價:★★★★
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