到香港旅遊位於中環的老字號盛記大排檔絕對是不容錯過的在地美食，盛記大排檔已有逾半世紀的歷史，大排檔本身其實就是露天路邊攤，早年香港政府為了方便管理，會透過發放牌照方式讓業者合法營業，然而1970年後官方便停止核發新牌照，導致許多大排檔逐漸遷移至店面室內營業，但盛記大排檔卻是少數在路邊營業的大排檔，而且地點正好位在中環的黃金地段，盛記大排檔在香港頗具名氣，連知名美食家蔡瀾都曾大力推薦，可見其料理品質與獨特風味深受行家青睞
盛記大排檔｜交通方式
如果想體驗香港在地風味，盛記大排檔正是香港少數仍堅持以路邊攤形式營業的店家之一，位於中環鬧區的黃金地段，從港鐵中環站D2出口步行約6分鐘，從上環站或香港站前往也只需不到10分鐘，周邊還有蘭芳園和一樂燒鵝等著名美食，盛記大排檔的用餐環境雖是典型的路邊攤，或許不像一般室內餐廳那麼整潔，但卻能感受到更熱鬧的氛圍，讓人一嚐地道的香港街頭飲食文化
攤位的招牌還有美食家蔡瀾的推薦題字，攤位後方就是老廚師的料理區，每次在港劇裡看到的場景，在街頭真實上演還蠻有氣氛的，老實說，現在要在香港找到這麼有香港懷舊氣氛的大牌檔大概只有這裡吧，盛記大排檔有分成晚餐跟午餐兩個時段，我們大概晚上九點半左右來用餐，大概排隊等了半小時左右，翻桌率算快的
盛記大排檔｜菜單
盛記大排檔的菜單主要以肉類和海鮮區分，豬肉菜式的選擇較為豐富，海鮮料理同樣多元，每道菜大約介於港幣65～85元之間，部分海鮮則依時價計算。店家每人低消為港幣100元（可包含酒水），不過對此並沒有太嚴格的限制，價位以香港的消費來說算是非常便宜了
盛記大排檔｜推薦必點大排檔菜色
大排檔的優勢就是上菜速度非常快！一下子就全上齊了，一開始我們來也不知道點什麼？因為菜色真的很多樣，後來直接上網查看蔡瀾吃什麼，跟著美食家點就對了！
腰果珍肝，蔡瀾超推薦這道，滋味果然不同凡響！雞肝與雞胗搭配芹菜和腰果，再經過勾芡處理，芹菜的口感柔嫩中帶有爽脆度且多汁，也沒有常見的生澀菜味，雞肝與雞胗脆爽，腰果則增添硬脆的口感，整道菜層次豐富，有夠強
椒鹽牛肉，超讚的下酒菜！椒鹽料理在香港大排檔很常見，如椒鹽排骨、椒鹽牛肉，主要用辣椒、蒜末、胡椒調味，鹹香中帶點蒜辣，十分開胃。牛肉先過熱油再快炒，雖然切得厚實卻依然嫩口，並帶有明顯的大火焦香味，好吃！
生炒排骨，其實就是咕咾肉，與糖醋排骨的區別在於醬汁厚度不同，酸甜風味較清爽，盛記的炒法帶出一股鑊氣，令酸甜更有層次，排骨炸得外酥內嫩，口感有嚼勁卻不乾硬，必點菜色！
清炒菜心，就是港式料理常見的配菜芥蘭，但一般印象港式料理的芥藍菜都很難吃，沒想到在盛記竟然能處理到這麼爽脆又好吃，一入口是脆軟的，吃起來相當有水份，不會讓你覺得太老，還帶有甜味，簡單的清炒就相當有鍋氣，絕對要來上一盤，至今吃過最好吃的炒芥蘭
豆豉炒海蜆，本想點豆豉炒花甲卻已售完，改點豆豉炒海蜆，看起來和台灣常見的海瓜子很像，豆豉讓味道鹹香、海蜆口感嫩滑，鮮味更加突出，但有些蜆未吐沙乾淨，偶爾會咬到細沙，稍顯可惜了
香港大排檔牌照現在已不再核發，現有的也無法轉讓，這種香港獨有的庶民餐飲文化正逐漸消失，盛記大排檔可說是「吃一次少一次」的店家，雖然環境就是路邊攤，卻有熱鬧懷舊的氛圍，大火快炒的菜幾乎道道美味，建議到香港中環旅遊時一定要嘗試看看唷
