桃園美食、川菜推薦這家椒之香創意川菜，之前開車都會經過椒之香創意川菜，那時候還在想這是不是賣麻辣火鍋的？後來跟朋友造訪，原來是賣道地的川菜，老闆娘是四川姑娘，將正宗四川菜帶來台灣，一吃，不得了！椒之香創意川菜真的有夠強！不要說桃園了，在台灣也找不出幾家這麼道地又好吃的川菜！尤其是用整尾鱸魚做的酸菜魚，一吃成主顧啊！
椒之香創意川菜｜交通方式、停車資訊
椒之香創意川菜位於桃園中正路上，鄰近藝文特區附近就有兩個超大收費停車場，停好車走過來只要2分鐘不到，交通算是非常方便，外觀是紅黑裝潢，感覺非常低調，但強烈建議先訂位，因為生意非常好！
椒之香創意川菜｜用餐環境
椒之香創意川菜的用餐環境非常有質感，一進去就是一個挑高的樓中樓設計，色調延續門面的紅與黑，天花板有大紅色的燈籠，後方牆面還有川劇臉譜，恰好與川菜的精神相呼應，用餐時間一到，來自四面八方的饕客立馬殺到，生意真的好！
二樓是樓中樓的獨立用餐區，設置了一大一小的圓桌，可以作為獨立包廂使用，整體空間裝潢相當氣派舒適，適合多人聚會、或是家族聚餐，許多公司行號都會來這裡辦聚餐
椒之香創意川菜｜菜單
點餐採用掃描QRcode方式，然後招牌菜都要事先預訂，因為食材都是新鮮採買，像是酸菜魚、水煮魚、四川烤魚等都要提前準備，臨時來是吃不到的唷，所以才要大家先訂位點菜（點我看完整版菜單）
椒之香創意川菜｜推薦招牌川菜料理
老實說如果可以的話多找點人來，因為這裡的川菜種類不僅多，份量還不少，如果只有兩三個人來能點的料理數量不會太多，我們這次來也才點了酸菜魚、川式炒高山高麗菜、脆皮豬腳跟肉末麻婆豆腐，有點吃不過癮
酸菜魚，吃過椒之香創意川菜的酸菜魚，你就會發現跟台灣市面上的酸菜魚根本是兩個世界！不同等級的東西根本比不了！椒之香創意川菜的酸菜魚都是獨立烹煮，不是大鍋湯加料加湯加熱的那種，從香料辣椒的選用、酸菜的製作，通通自己來，香料都是從四川搭飛機原裝進口，才能做出道地四川口味的酸菜魚
酸菜魚都是單份單份的煮所以辣度是可以客製化的，而且是用整尾當天採買的新鮮鱸魚，酸菜的香氣跟酸味非常的紮實濃厚，採用天然發酵，湯頭入口會有回甘的風味，湯頭還加了獨門香料，香氣是層層堆疊，加上肉質細嫩厚實的鱸魚，老實說在台灣要找到這麼好吃的酸菜魚應該就只有這了
ˊ除了鱸魚外，裡面的配料也很豐富，有鴨血、馬鈴薯、紅薯粉等等，搭配著吃很不錯
脆皮豬腳，跟我們一般吃的豬腳不大一樣，這裡也是用川味的烹調方式，是先用獨門醬料醃漬過，再經過油炸的工序，撒上孜然，香氣四溢，豬腳皮的部分外表有酥脆感，皮與肉的之間還有豐富膠質，肉香及香料香並具，非常好吃
然後這豬腳也有販售真空包，可以買回家自己料理，氣炸、烤箱烤都可以，加熱後就跟在店裡吃的一樣
肉末麻婆豆腐，說到川菜，就不得不提麻婆豆腐這道經典菜式，麻婆豆腐的靈魂，就在那椒麻香辣的多層次香味，光是用聞的就可以吃下一碗白飯，麻婆豆腐口感麻、辣、燙、嫩兼具，吃到這就破防啦！忍不住又點了一碗白飯了
川式炒高山高麗菜，嚴選價格是平地高麗菜好幾倍的高山高麗菜，加上特製川式調味，微微的香料香氣更加襯托出高山高麗菜的甜脆
自製辣椒醬，老闆娘特別拿出來給我們配飯，對！就是配飯！這辣椒醬真的很強，辣香氣十足，而且帶有非常有層次的類似沙茶醬的海鮮風味，但，這沙茶醬是全素的，連素食者都可以，不管是當沾醬、拌麵飯，甚至加清水就變麻辣鍋湯底，萬用辣醬來著
椒之香的料理無論是對於愛吃辣的朋友還是只能接受微辣的朋友，都能夠帶來令人滿意的味覺體驗，他們的麻辣不添加任何化學成分，讓人能夠真切感受到香麻與鮮辣的絕妙搭配，同時，成分也很溫和，不會對腸胃造成困擾，口味道地好吃，強烈推薦大家將椒之香加入聚餐名單中，有機會一定要去試試！
