三重豬腳飯/滷肉飯/腿庫飯推薦這家滷好記豬腳飯,三重可以說是滷肉飯的一級戰區,不乏許多在地經營數十年的老店,但要在一片滷肉飯藍海中殺出一條血路真的不簡單!滷好記豬腳飯可以說是近期橫空出世頗強的滷肉飯、腿庫飯名店,靠著南部口味的滷肉飯、辦桌羹、超濃郁Q嫩腿庫滷豬腳,深深擄獲在地人的心,不要說三重了,放眼整個新北市、台北市,都有很強的實力,可謂名列前茅唷!
滷好記豬腳飯|店家資訊
滷好記豬腳飯/滷肉飯/腿庫飯
地址:新北市三重區三和路四段22號
電話:02 2982 3558
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30(週日公休)
滷好記豬腳飯/滷肉飯/腿庫飯FB
滷好記豬腳飯|交通方式、停車資訊
《滷好記豬腳飯》位在三重三和路四段,店門口就有公車站牌,旁邊巷子也有一些機車停車位可以找找,交通算是相當便利,不過因為店面緊鄰大馬路,稍不注意可能就會錯過
滷好記豬腳飯|用餐環境
滷好記豬腳飯有提供內用跟外帶,大部分在地人會選擇外帶,在外面的窗口點餐就可以了,點餐區上面也有圖文並茂的菜單可以參考,內用區寬敞舒適,牆面上也有滷好記豬腳飯的介紹
座位區的最後方有醬料區,有自製辣椒醬跟菜脯可以免費取用,他們家的菜脯水準超高!甜脆鹹度也夠,配飯真的一絕!
滷好記豬腳飯|菜單
滷好記豬腳飯可以單點滷肉飯配小菜,也能直接點便當,也有乾油麵和多種湯品選擇,價格不貴,飯和便當的差別,變成便當就多了青菜、油豆腐和荷包蛋,第一次來的客人我建議點滷肉飯、腿庫飯,還有在地人超推薦的排骨系列,搭配一碗辦桌羹就可以吃的非常滿足又省荷包
滷好記豬腳飯都是點了餐材開始製作,這鍋滷肉看起來就是有夠讚的!滷汁油亮濃郁,閃著金棕色光澤,七三肥瘦比的絞肉,一顆顆裹著濃稠滷汁,下手也沒在客氣,就是滿滿一大勺!
懂吃的還會加一顆半熟蛋!
腿庫也是滷得有夠漂亮,有別於一般使用後腿的腿庫,滷好記是使用豬前腿,皮跟肥肉的部分較少,吃起來會有較Q的彈性口感
滷好記豬腳飯|推薦必點人氣料理
滷好記豬腳飯還有一個優勢就是他們的上菜速度極快!除了麵是需要現煮需要一點時間外,點飯類幾乎可以說是點完餐五分鐘內就會上,第一次來參考了鄉民們推薦的料理,滷肉飯、排骨麵、腿庫便當+辦桌羹
辦桌羹,內用時以傳統大碗公盛裝,整體充滿濃濃的古早味氛圍,讓人一看就喚起兒時記憶。羹湯料多實在,光是配料就誠意滿滿!熱騰騰的看就是滿滿暖意
大白菜燉煮至柔嫩入味,香菇與金針菇帶有鮮甜與彈性,筍絲與紅蘿蔔增添爽脆口感,扁魚的香氣融入鹹鮮的羹湯,讓人一口接一口,排骨酥外酥內嫩,肉汁豐富,手工肉羹Q彈紮實,整體湯頭濃稠滑順,鹹香中帶點甘甜,暖心暖胃,而且一大碗料滿滿才60元!
滷肉飯+半熟蛋,我是點小碗的滷肉飯+一顆半熟蛋,小碗滷肉飯一碗才30元!像我這樣的肥肉愛好者那富含膠質的滷肉深得我心啊,誘人的焦糖色澤令人垂涎,入口時,鹹香滋味在口中綻放,膠質帶來的黏稠感更添美味。南部風味的滷肉略帶甜味,層次豐富
搭配一顆半熟蛋,蛋白嫩滑,蛋黃濃郁且微微流動,與滷肉的鹹香相互交融,增添滑順口感,讓整體風味更加圓潤豐富,值得一提的是這裡的米是用花東關山米,外帶回家也不會濕軟
腿庫便當,這真的很多人點!光看那腿庫就知道非等閒之輩!
腿庫便當裡有三種配菜,今天有油豆腐、筍乾、酸菜,我又再加一顆半熟蛋,內用會把配菜跟腿庫放在大碗公裏,一整個看起來就是澎湃!
腿庫真的是非常優秀,油亮的豬腳皮超Q,連瘦肉的部分都非常紮實入味,鹹香不膩,咬下去還有肉汁感非常下飯
排骨乾麵,被鄉民戲稱被豬腳耽誤的排骨,先炸後滷,口感QQ的也不會油膩,排骨嫩香好吃,是台式排骨的做法,有事先醃漬過,吃起來裡面都非常入味,帶有香料的鹹香層次感,而且就算單點一片排骨也才45元,超值
底下的乾麵也是出乎我意料的很強,感覺是用細油麵,但吃起來有日式細拉麵的彈性口感,醬汁的比例拿捏也恰到好處,鹹香帶有甜甜的滷汁感,如果是能吃辣的朋友,強烈建議加一匙自製辣椒醬更好吃!
要在三重滷肉飯界要殺出重圍很不容易,但滷好記豬腳飯卻闖出屬於自己的一片天!它靠著南部風味的滷肉飯、傳統辦桌羹、濃郁Q彈的腿庫滷豬腳,迅速征服在地人的味蕾,而且價格經濟實惠,份量又大,可以說是不少婆婆媽媽或是上班族們的愛戴,下回有機會來三重,強烈建議大家來吃看看滷好記豬腳飯,絕對不會讓您失望的!
延伸閱讀
- 西門麵店|香噴噴六十年老牌滷豬腳!24小時都可以吃到銷魂豬腳飯,涼麵也是一絕
- 夢幻三家元老員林小吃|在地人從小吃到大的古早味美食,銅板價就可以吃到超大碗排骨飯!
- 桃園龍潭大池戲水區|小朋友最愛戲水區,超大龍頭溜滑梯戲水池,免錢玩水玩到爽!
- 三民路泰國蝦|好吃到舔手指的泰國蝦料理,local風格大排檔活蝦餐廳
- 鮨心|零負評Omakase!想吃高級日料不用傷荷包,16道超頂食材無菜單料理只要2000元
- 品冠客家小館|點八道菜竟然不用兩千!評價超高道地客家菜
- 阮家莊土雞城-老大店|連用google導航都會迷路?荒山野嶺超偏僻土雞城,沒預約吃不到
- 胖桑日式料理|大碗公厚切生魚片丼飯!一開門就客滿,CP值超高平價日式料理