彰化爌肉飯推薦這家老店朱爌肉飯，老店朱爌肉飯在彰化已經有超過50年的歷史，基本上都是當地人常來光顧。店裡的營業時間也很貼近當地早市在地人的生活習慣，從早上6點就開門，很多人早早就來吃早餐或午餐，雖然跟其他彰化爌肉飯比起來味道比較清淡，但大部分人都覺得這樣吃起來不油膩，反而更清爽可口，不少人可是從小吃到大
老店朱爌肉飯｜店家資訊
老店朱爌肉飯
地址：彰化縣彰化市中民街31號
電話：04 723 4158
營業時間：06:00-13:30（週一休）
老店朱爌肉飯｜交通方式、停車資訊
老店朱爌肉飯就位於彰化市市區三民市場旁邊中民街，出去就是三民路了，附近的還有知名彰化肉圓阿三肉圓，開車來老店朱爌肉飯，因為老店朱爌肉飯是在市場內，車子進來會很擁擠，建議把車停在三民路上的付費停車場，再走進來會比較方便，然後從早上六點會一直排隊到中午，不過都是在地人外帶居多
老店朱爌肉飯｜內用環境
老店朱爌肉飯畢竟是超過五十年老店了，內用區用餐環境比較有歷史感，如果是內用要先在櫃檯旁排隊等候，等有位置在進去坐然後點餐，早上十點店裡就已經滿滿的人潮了
前方在是廚房區，營業時間都跟戰場一樣，然後大概因為太忙了，常常可以聽到店員們好像在吵架XD，不過對客人還是很親切了，老闆裝爌肉飯的手一直沒停過，旁邊還有用陶甕煮的滷肉，白菜滷看起來也好好吃啊
老店朱爌肉飯｜菜單
老店朱爌肉飯菜單主要就是爌肉飯，一碗是50元，不過熟門的在地人都是2倍2份或1.5倍3份點，新客人一開始來不知道後來看在地人這樣點才知道，應該是小碗中碗大碗的分別吧，外帶還會有爌肉飯便當可以選擇唷，其他湯類小菜也都是銅板價
老店朱爌肉飯｜必點爌肉飯、小菜
在地人最多人點就是爌肉飯、白菜滷搭配一碗湯，只是爌肉飯剛上桌我們有點驚訝，這爌肉飯好小碗啊！其實老店朱爌肉飯就是以小塊爌肉出名，在地人都會點2倍或1.5倍，相對也是便宜，早些年前一碗爌肉飯只賣25元，現在漲到50元，但點個兩倍也差不多跟一般爌肉飯差不多
老店朱爌肉飯醬香不會太重，味道偏清淡，鹹香比較輕，反而甜味更為突出，整體爌肉口感清爽，不會過於油膩，肥瘦部位搭配得剛好，吃起來很順口，肉汁搭飯吃，甘甜的味道和飯很相配，整體口感相當不錯
白菜魯必點！這樣一大盤才30元，裏面有加了碰皮跟蝦米進去一起煮，讓白菜魯的鮮甜跟口感都很有層次，跟爌肉一起吃也是非常搭
菜頭丸仔湯，單純是點來配飯吃的，菜頭吃起來非常細緻且鮮甜，高湯滿滿的菜頭甜味，丸仔吃起來有點像是鱈魚丸，但口感要在軟一點，裡面還有吸飽高湯的豆腐
跟其他彰化的爌肉飯比起來，老店朱爌肉飯的口味比較清爽，不會讓人覺得太油膩或太鹹。雖然味道較為清淡，但吃起來卻非常順口，別有一番風味，這就是它的特色。想吃彰化不一樣的爌肉飯，推薦可以試試老店朱爌肉飯唷
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