想吃到銷魂的梅干扣肉嗎？在地老饕一致推薦這家【阿成梅干扣肉】！傳承超過六十年，以手工醃製的梅干菜與慢火細燉的五花肉完美結合，入口即化卻不膩口，讓人一吃就停不下來，搭配白飯更是絕配！來阿成梅干扣肉用銅板價就可以感受最純粹的懷舊古早味！
阿成梅干扣肉｜店家資訊
阿成梅干扣肉
地址：彰化縣員林市中正路252號
電話：04 836 7126
營業時間：08:00-23:30（週日休）
阿成梅干扣肉｜交通方式、停車資訊
梅干扣肉飯就在彰化員林市南昌路與員林中正路交叉口，店面看起來很不起眼就只有一個梅干扣肉招牌，不注意看真的很容易錯過，從員林車站步行過來約10分鐘，開車的朋友可以就近找停車位
阿成梅干扣肉｜用餐環境
阿成梅干扣肉可說是經典代表，從早期小攤車起家，到現在成為老字號人氣名店，一路走來堅持「手工醃製梅干菜」、「文火慢燉五花肉」，超過一甲子的傳承，不只是在地人熟門熟路來吃，連外地觀光客也特地慕名而來，建議早到或離峰時間前往，尤其假日一到中午就常常大排長龍
阿成梅干扣肉｜菜單
阿成梅干扣肉是沒有菜單的，點之前可以詢問一下，招牌梅干扣肉飯一碗才45元，攤位前有一排便當菜，可以拿小盤子裝，裝好結帳就可以了，小菜價位也不貴，會隨著菜種跟份量來算錢，算下來大概一道是15~20元不等，通通銅板價！
阿成梅干扣肉是可以選肥瘦，都可以跟老闆娘講，但其實每塊看起來都差不多，因為都是用五花肉，老闆娘也有講，梅干扣肉還是要帶點肥肉才會好吃，完美詮釋「白飯殺手」的真諦
阿成梅干扣肉｜梅干扣肉飯
我們點了兩碗梅干扣肉、一碗味增湯跟一堆小菜，這樣165元，真的有夠便宜的！
梅干扣肉飯，這個真的很強！老實說有些客家餐廳的梅干扣肉都沒有他厲害！梅干菜鋪底，扣肉熱騰騰地覆蓋在上，香氣四溢，肥瘦分佈均勻，經過慢火燉煮數小時，肉質軟嫩到用筷子輕輕一夾就能分開，肥肉部分油脂香氣豐富，但完全不會膩口，瘦肉部分則保有肉感與纖維
阿成是老滷歷經多年累積，香氣濃厚而不搶味，保留了梅干菜的天然鹹香與淡淡甘甜，吃起來不死鹹每一塊梅干扣肉都在這滷汁中慢慢吸飽了醬香，入口後，鹹、甜、香、鮮的滋味在嘴中層層綻放，搭配白飯更是讓人忍不住一口接一口！
小菜們表現也不錯，一開始想說應該會油膩，實際吃起來完全不會，口感很清爽，調味也很剛好，應該是為了搭配梅干扣肉的味道來烹調，一口菜、一口飯吃起來真的很爽！蔥花但是另外加點的，也可以點半熟蛋，好像也是20元左右而已
味增湯，印象中應該是15元的樣子，口味偏鹹，但搭配梅干扣肉飯很搭，裡面是放板豆腐，口感吃起來比較扎實且有豆香
如果你想找一間滷得夠味、吃一口就愛上的梅干扣肉，那【阿成梅干扣肉】絕對不能錯過！
這裡不只扣肉又香又嫩，還吃得到那種最單純、最溫暖的台灣古早味，下次想大口吃梅干扣肉飯，直接來阿成就對了！
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