當你漫步在台北大稻埕慈聖宮周邊,不可錯過的就是廟埕前的傳統小吃,而其中人氣頗高、擁有超過50年歷史的老字號《許仔豬腳麵線》,更是饕客們口耳相傳的美味代表。《許仔豬腳麵線》主打濃郁香醇的白湯豬腳麵線,是台北少見專賣白湯豬腳的小吃攤之一,開業至今累積3000多則網路評價,不只在地人熟門熟路,連韓國美食達人白鍾元都曾專程前來朝聖,每天早上九點開張,排隊人潮從早到晚不間斷,成為慈聖宮周邊最具人氣的庶民美食之一!
許仔豬腳麵線|店家資訊
許仔豬腳麵線
地址:台北市大同區保安街49巷17號
電話:0952 005 739
營業時間:09:00-18:00(週日休)
許仔豬腳麵線|交通方式、停車資訊
《許仔豬腳麵線》就藏身在離捷運大橋頭站步行不到5分鐘的大稻埕慈聖宮廟埕美食街,是在地人從小吃到大的50年老店,早年只是一個小小攤位,隨著生意越來越好,不只擴展到隔壁攤位,連對面也租下來當作用餐區,只賣一樣東西白湯豬腳麵線,就靠著這碗濃郁夠味、軟嫩入味的豬腳麵線,征服了國內外無數老饕的胃
許仔豬腳麵線|菜單
許仔豬腳麵線的菜單看起來品項好像很多,但其實仔細看就是只有豬腳跟麵線的組合,豬腳有分腿肉跟豬腳,也可以點兩種綜合,價位區間大概就是落在130、150元,看之前的價位,近年來好像調漲了不少
點好後店家才會開始組合烹調,攤位前的大姊會將豬腳、腿肉事先分好放在碗裡,後面則是白煮豬腳的地方,煮好的豬腳就會拿到前面來分裝,因為人潮真的很多,如果沒先裝好根本來不及,裝好一碗碗豬腳就會拿去旁邊的鍋爐區加熱加湯
許仔豬腳麵線|綜合豬腳湯、乾麵線
來到《許仔豬腳麵線》,有兩種經典吃法讓你選,一種是最基本的湯式豬腳麵線,湯頭濃郁、豬腳滑嫩,另一種則是在地人最愛的吃法『乾濕分離』,乾麵線搭配一碗熱呼呼的豬腳白湯,乾麵線上鋪滿蒜蓉,香氣撲鼻,光是聞就讓人食指大動,想吃得更夠味,強烈建議加點店家的辣椒醬油和蒜蓉醬,鹹香帶辣,整個味蕾瞬間被打開!
綜合豬腳湯,一端上桌真的會讓人驚訝,超大碗料多到快滿出來,光是腿肉和帶皮帶筋的豬腳就堆滿碗,看起來甚至比湯還多,用的其實就是最純粹的豚骨湯頭,只靠豬腳長時間熬煮,不加任何多餘調味,喝起來溫潤順口、帶點自然的甘甜,豬腳的皮Q彈又不油膩,肉質紮實但不柴,沾點店家自製的辣椒醬油加蒜蓉醬,吃起來超級過癮
《許仔豬腳麵線》果然是台北白湯豬腳界的代表之一,不只湯頭清甜順口,豬腳的處理也相當講究,吃起來沒有腥味,口感Q彈帶勁,入口不油膩、卻又充滿膠質感,每一口都能感受到長時間熬煮後的濃郁,搭配獨門蒜蓉醬與辣椒醬油更是畫龍點睛,整體來說,無論是風味、份量還是價格都很有誠意,難怪每天總是吸引不少老客戶回訪,如果你有機會來大稻埕慈聖宮覓食,《許仔豬腳麵線》絕對是不能錯過的一味經典!
延伸閱讀
- 南港老張炭烤燒餅店|不少鄉民們心目中第一名!炭火烤的就是香,一出爐就被掃光焦香胡椒餅
- 大漠紅頂級燒肉|超高水準無菜單料理級別的燒肉吃到飽!夢幻厚切牛舌、松葉蟹干貝、特大虎蝦都無限吃到飽
- 逗陣來土雞城|藏身山區鐵皮屋超低調,好吃跑山土雞!在地經營超過三十年人氣土雞城
- 大勇街無名鹹粥|滿滿虱目魚肉加鮮蚵超澎湃鹹粥!沒有招牌米其林推薦無名鹹粥
- 偶鵝嚐嚐中壢店|自家養的鵝!超便宜鮮嫩多汁銷魂鵝肉飯
- 柒柒石頭火鍋|CP值突破天際!只要$369整櫃肉類、蔬菜、牛丼無限吃到飽
- 腳筋飯阿正爌肉飯|通通都是銅板價!只賣深夜的老牌爌肉飯,越晚生意越好
- 麵鄉安徽淮南牛肉湯|招牌牛肉湯與香蔥燒餅的經典組合,牛肉湯還能無限續!