當你漫步在台北大稻埕慈聖宮周邊，不可錯過的就是廟埕前的傳統小吃，而其中人氣頗高、擁有超過50年歷史的老字號《許仔豬腳麵線》，更是饕客們口耳相傳的美味代表。《許仔豬腳麵線》主打濃郁香醇的白湯豬腳麵線，是台北少見專賣白湯豬腳的小吃攤之一，開業至今累積3000多則網路評價，不只在地人熟門熟路，連韓國美食達人白鍾元都曾專程前來朝聖，每天早上九點開張，排隊人潮從早到晚不間斷，成為慈聖宮周邊最具人氣的庶民美食之一！
許仔豬腳麵線｜店家資訊
許仔豬腳麵線
地址：台北市大同區保安街49巷17號
電話：0952 005 739
營業時間：09:00-18:00（週日休）
許仔豬腳麵線｜交通方式、停車資訊
《許仔豬腳麵線》就藏身在離捷運大橋頭站步行不到5分鐘的大稻埕慈聖宮廟埕美食街，是在地人從小吃到大的50年老店，早年只是一個小小攤位，隨著生意越來越好，不只擴展到隔壁攤位，連對面也租下來當作用餐區，只賣一樣東西白湯豬腳麵線，就靠著這碗濃郁夠味、軟嫩入味的豬腳麵線，征服了國內外無數老饕的胃
許仔豬腳麵線｜菜單
許仔豬腳麵線的菜單看起來品項好像很多，但其實仔細看就是只有豬腳跟麵線的組合，豬腳有分腿肉跟豬腳，也可以點兩種綜合，價位區間大概就是落在130、150元，看之前的價位，近年來好像調漲了不少
點好後店家才會開始組合烹調，攤位前的大姊會將豬腳、腿肉事先分好放在碗裡，後面則是白煮豬腳的地方，煮好的豬腳就會拿到前面來分裝，因為人潮真的很多，如果沒先裝好根本來不及，裝好一碗碗豬腳就會拿去旁邊的鍋爐區加熱加湯
許仔豬腳麵線｜綜合豬腳湯、乾麵線
來到《許仔豬腳麵線》，有兩種經典吃法讓你選，一種是最基本的湯式豬腳麵線，湯頭濃郁、豬腳滑嫩，另一種則是在地人最愛的吃法『乾濕分離』，乾麵線搭配一碗熱呼呼的豬腳白湯，乾麵線上鋪滿蒜蓉，香氣撲鼻，光是聞就讓人食指大動，想吃得更夠味，強烈建議加點店家的辣椒醬油和蒜蓉醬，鹹香帶辣，整個味蕾瞬間被打開！
綜合豬腳湯，一端上桌真的會讓人驚訝，超大碗料多到快滿出來，光是腿肉和帶皮帶筋的豬腳就堆滿碗，看起來甚至比湯還多，用的其實就是最純粹的豚骨湯頭，只靠豬腳長時間熬煮，不加任何多餘調味，喝起來溫潤順口、帶點自然的甘甜，豬腳的皮Q彈又不油膩，肉質紮實但不柴，沾點店家自製的辣椒醬油加蒜蓉醬，吃起來超級過癮
《許仔豬腳麵線》果然是台北白湯豬腳界的代表之一，不只湯頭清甜順口，豬腳的處理也相當講究，吃起來沒有腥味，口感Q彈帶勁，入口不油膩、卻又充滿膠質感，每一口都能感受到長時間熬煮後的濃郁，搭配獨門蒜蓉醬與辣椒醬油更是畫龍點睛，整體來說，無論是風味、份量還是價格都很有誠意，難怪每天總是吸引不少老客戶回訪，如果你有機會來大稻埕慈聖宮覓食，《許仔豬腳麵線》絕對是不能錯過的一味經典！
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