桃園中壢麻辣鍋推薦好想你重慶蓋碗火鍋，如果你是麻辣火鍋的愛好者，桃園中壢的「好想你重慶蓋碗火鍋」絕對不能錯過！這裡的火鍋可不是一般的麻辣火鍋，而是獨具特色的重慶蓋碗火鍋，這在台灣只有這家店才能品嚐到，重慶蓋碗火鍋將經典的重慶麻辣火鍋菜品巧妙地擺放在蓋碗中，視覺效果相當吸睛，味道更是無法在其他地方找到，最近還推出了許多全新的菜色，讓火鍋愛好者更加垂涎，快來品嚐這道地的重慶美味吧！
好想你重慶蓋碗火鍋｜交通方式、停車資訊
好想你重慶蓋碗火鍋就在中壢新生路上，開車的朋友可以把車停到中央西路的停車位，或是店後面及寶雅都有收費停車場，因為重慶蓋碗火鍋創意新奇口味道地，開幕至今已經有不少電視節目包括食尚玩家都特別來這採訪
好想你重慶蓋碗火鍋｜用餐環境
不得不說好想你重慶蓋碗火鍋對於氣氛的營造很有一套，整個用餐環境是走很復古的中式風格，桌椅都是木製還有雕花的那種，但亦在中國風中又融入了許多文青時尚元素，加上暖黃的燈光，餐具有都有特別推選過，用餐氣氛真的很舒服
門口處還有網美拍照區，因為重慶在四川，所以門口這裡擺了熊貓讓大家拍照，周圍也不致了很多中國風的元素，真的很可愛又很好拍呢
好想你重慶蓋碗火鍋｜醬料區
吃重慶火鍋除了鍋底、食材外，沾料絕對是靈魂角色之一，好想你重慶蓋碗火鍋提供超多種各式調料讓大家組合搭配，如果不知道怎麼調，牆面上也有調料的介紹跟調製步驟可以參考
內用還有提供爆米花跟麥茶
好想你重慶蓋碗火鍋｜菜單
菜單上有介紹重慶火鍋，一開始我以為大概跟我們台灣吃的麻辣火鍋差不多，但他們完全不一樣，一般是用高湯煮火鍋，好想你重慶蓋碗火鍋是用『白水』煮火鍋，等等再介紹，食材方面也有很多重慶當地吃的食材，像是土豆瀑布、腦花、芍粉、美蛙等，而且價格也不貴ㄟ！除了單點也有套餐可以選擇
好想你重慶蓋碗火鍋｜鍋底介紹
我們是點鴛鴦鍋底（紅油鍋底、金湯酸菜鍋）鍋底費是399＋100元（鴛鴦＋100元），鍋底剛上桌裡面是沒有湯的，紅油鍋底放了好幾塊牛油、火鍋底料還有豆腐、鴨血，金湯酸菜鍋是新的湯底，之前來沒有，今天就來嚐嚐新的湯頭吧！
紅油湯底很特別的就是它不加任何高湯，只加白水（開水），因為好想你對於底料的要求非常高，所以很有自信可以用白水煮，特色是越煮鍋底越濃郁，而且煮到最後也不會越煮越鹹，且本身味道很濃厚，所以涮煮的食材都可以原汁原味呈現，非常厲害
金湯酸菜鍋，金湯酸菜鍋有別於市面上的酸菜鍋，酸度比較溫潤，而且帶有自然的鮮甜，無論是涮肉、煮蔬菜或是火鍋料都是非常百搭，而且直接喝也非常順口，覺得辣的時候喝金湯酸菜鍋的高湯也能解辣唷
上菜囉！重慶蓋碗火鍋的特色之一就是食材都是用蓋碗盛裝，看起來視覺效果十足，在IG上打卡超級吸睛！建議可以找多一點人來一起吃，食材種類可以吃比較多！重慶蓋碗火鍋有不少特色菜是住邊才吃得到，像是土豆瀑布、手工魔芋、豬腳、虎皮雞腳、麻辣牛肉、手工蝦滑等等
這裡的食材種類非常豐富，但每種食材的熟成時間也不一樣，這裡還貼心幫大家整理好每種食材烹煮的時間，照著做就可以囉
土豆瀑布，土豆瀑布是重慶很受歡迎的食材，土豆瀑布是馬鈴薯切絲，而且馬鈴薯絲是不切斷的那種，整條下去涮，聽說在重慶吃土豆瀑布都是站著吃，因為實在太長啦，下鍋大概涮個6秒就可以吃了，我們是煮金湯酸菜吃起來脆脆的土豆絲外層還有酸菜湯的酸香，非常開胃
麻辣牛肉，調味配方有稍稍改良過，前一版真的有夠辣的，新版除了辣外，還可以吃的到牛肉本身的鮮味與彈性，辣度雖然也是很強勁，但入口有回甘的滋味
水晶滑肉，豬里肌肉片裹上樹薯粉，外觀看起來很像台灣常看到的肉焿，下鍋煮之後外面的樹薯粉會吸收湯的味道，而且也不會掉，入口超級滑嫩，帶有微微的甜味，豬里肌的鮮味被封在樹薯粉之下，很是多汁可口
小酥肉，可以直接吃也可以下鍋熱一下來吃，他的口感類似宜蘭的炸卜肉，但要再酥一點，裡面的肉條也很鮮嫩
聰明豬腦花，就是豬腦，可以說是重慶火鍋的經典食材！外觀看起來有點嚇人，但它真的非常好吃！腦花一定要煮到全熟才能吃唷（大概煮個15分鐘），口感介於豆花及豆腐之間，腦花吸收了麻辣湯底，鮮香麻辣拌著腦花滑嫩的口感，一吃上癮，吃一次就會愛上腦花！
毛肚，也是重慶麻辣火鍋的經典食材，不點等於沒吃重慶麻辣火鍋，遵照正統的吃法：七上八下的涮法口訣，毛肚入口很有彈性，且吸收了滿滿的湯底精華，超級好吃啦！
鮮鴨腸，一開始想說會不會有腥味，但想太多，它不僅沒有腥味，而且鴨腸吃起來非常脆口，搭配麻辣湯汁超級對味！
黃喉，很多人會誤會是喉管，其實黃喉是主動脈，本身其實沒有什麼特別的味道，完全需要靠麻辣湯底賦予它味道，口感脆爽Ｑ彈，好吃
豬腳有用四川香料調味，放進紅油鍋煮，豬皮的部分會釋放膠質，而且吃起來很Ｑ，加上香料的味道跟辣香，越吃越涮嘴！虎皮雞腳也非常好吃，事先已經滷製過了，充滿膠質感也是非常軟嫩，吃起來很夠味！
魔芋，這也是店家自己做的，不是買外面工廠製作的，吃起來比起一般的魔芋再柔軟一點，有點像是口感稍硬的軟糖般口感，帶點微微的甜味，不管算辣的或是酸菜湯底都很好吃
手工蝦滑，口感比起一般我們吃到的滑類要更嫩一點，我想可能是他們的魚漿比較細緻的關係，還可以吃到整塊蝦仁呢
金錢肚，也就是外面說的蜂巢肚，先滷製過而且都處理得很棒，完全沒有內臟的腥味，建議一開鍋就先放下去煮，煮稍微久一點會更好吃！
腰花，厚切處理並在表面劃刀，涮煮的時候會展開，因為是厚切，吃起來帶有脆度且Ｑ彈，強烈建議涮紅油鍋，帶點辣度非常好吃ㄅ
四川紅糖糍粑，红糖糍粑是四川的一道名小吃，這也是純手工自製的！ 紅糖與糯米粉的巧妙結合，不僅為糍粑賦予柔滑軟糯的口感，更散發出紅糖溫潤甜香的氣息
很多人吃麻辣火鍋習慣會搭啤酒，這裡也有柏克金生啤酒，不喝酒的朋友也有楊梅湯跟自製的冷泡茶，楊梅湯的容器好可愛啊！
吃麻辣鍋必備：加多寶，這也是解辣聖品，麻辣鍋的好朋友
吃過不少麻辣火鍋，好想你重慶蓋碗火鍋的麻辣鍋不管是湯底跟食材的選用都與一般麻辣鍋有很大的區隔，尤其是麻辣湯底的那股濃郁的麻辣香，不管涮什麼食材都好好吃，而且蓋碗裝食材真的很有噱頭好看又好拍，不定時還會推出新菜色，每一次來吃都不無聊，想一嘗正宗重慶麻辣鍋，好想你重慶蓋碗火鍋推薦給您
