鹿港美食推薦這家吳廈門沙茶麵，之前經過吳廈門沙茶麵就看到不少在地人會來這裡買麵，上網查也幾乎沒有這家吳廈門沙茶麵的資料，但gooogle高達4.7顆星，廈門沙茶麵也是在台灣很少看到的麵食類型，這就蠻引起我的興趣，找了時間就來造訪一下，一吃！驚為天人，這也太好吃了！原來這就是廈門沙茶麵的味道啊！
吳廈門沙茶麵｜交通方式、停車資訊
吳廈門沙茶麵就在鹿港老街附近的文開路上，附近有蠻多路邊停車格可以利用，紅色大招寫著大大的廈門沙茶麵，印象中好像也只有這裡看到過，別的地方沒看過廈門沙茶麵
吳廈門沙茶麵｜用餐環境
吳廈門沙茶麵的用餐環境並不大，多半在地人都是來外帶居多，還有人直接拿鍋子來裝，一走進來就可以聞到一股很清香的沙茶味，沙茶麵是廈門當地的一種湯麵，廈門人將沙茶醬熬成沙茶湯，再加入油麵以及豆芽、豬肝等輔料，老闆娘是廈門人，原版的廈門麵是比較辣的口味，來台灣特別改良過，辣度有稍微降低一點
吳廈門沙茶麵｜菜單
吳廈門沙茶麵的菜單，主打的是廈門沙茶湯頭，除了麵類也可以換成冬粉或是飯，配料也可以選擇性的加，大部分的人都是點配料全加，一碗麵六種料85元算是很佛心的價位了，然後必點的還有醋肉，滷味就隨自己喜好吧
吳廈門沙茶麵｜推薦必點
我們點了廈門沙茶麵全加（意麵），醋肉（小），跟一些愛吃的滷味，廈門沙茶麵一上桌就可以聞到超誘人的沙茶風味，是有別於一般台式沙茶的過於厚重味道，廈門沙茶高雅的沙茶香挺誘人食慾，麵本身的份量就不少，加上全加的料看起來超澎湃
麵我選的是意麵，很容易吸附湯汁，廈門沙茶麵的湯頭有夠讚，是以沙茶醬為基底，搭配豬骨、海鮮、香料等熬製而成，沙茶醬本身帶有微辣和香氣，並且融合了香料的氣息，為湯頭增添了濃郁的口感和層次感，湯底不會過於油膩，但有一種溫暖的香氣，十分開胃
配料有貢丸、油豆腐、鴨血、肉片等六種配料，老實說配料蠻普通的，但加上沙茶的湯頭味道就非常突出，如果有單賣湯頭，買回家用來煮火鍋應該超讚的！
醋肉（小），這樣才50元沒理由不點啊！醋肉是廈門的說法，也就是小酥肉啦！酥炸的醃漬里肌肉口感類似宜蘭的炸卜肉，但要再酥一點，裡面的肉條也很鮮嫩，好吃
滷鴨血，這也才30元，看起來很素感覺沒什麼味道的樣子，但入口非常入味欸，帶有滷汁香氣及微辣感，鴨血吃起來也是很軟嫩唷
小菜滷味就隨自己喜好吧，中規中矩，但海帶有有滷透很軟，豆乾也帶有五香的味道，加點辣比較好吃
如果你來到鹿港，記得一定要來嚐一嚐吳廈門沙茶麵，雖然網路上對這家店的資料不多，但它卻在當地擁有極高的評價，Google評分達到4.7顆星，廈門沙茶麵在台灣並不常見，但它獨特的風味絕對值得一試。每一口都讓人驚豔，這才是真正的廈門沙茶麵的味道
