花蓮美食推薦這家河南砂鍋手工扯麵(姐妹店),這家放在我的口袋名單中超久,一直沒機會來吃,這次來花蓮玩特地專程排在行程裡,河南砂鍋手工扯麵(姐妹店)標榜物美價廉,而且現拉手工扯麵超有勁,招牌砂鍋番茄蛋麵竟然只要60元!難怪就算接近打烊時間,店外還是一大堆人排隊啦
河南砂鍋手工扯麵(姐妹店)|交通方式、停車資訊
河南砂鍋手工扯麵就位在花蓮市民國路、博愛街交叉口,遠遠就看到很多人在排隊,用餐時段的內用、外帶客人都非常多,外帶可打電話先訂,內用空間也不大,不過翻桌率算快
河南砂鍋手工扯麵(姐妹店)|現拉手工扯麵
最吸睛的應該就是扯麵的阿姨,路過的人都會停下來看阿姨扯麵,只見她拿起一個麵糰,一拉一撕就變成寬版的麵條了,而且速度極快,不到五分鐘就可以扯出一大鍋
煮好的麵條起鍋後就會交到後方根據客人點的湯頭依序加料,阿姨們分工都很仔細且快速
河南砂鍋手工扯麵(姐妹店)|菜單
牛肉麵小碗100元;番茄蛋麵小碗60元真的很便宜,建議食量不大點小碗的就好,看到隔壁桌點大碗的是一個大碗公,根本吃不完…,番茄蛋麵必點,懂吃的還會升級雙蛋呢
河南砂鍋手工扯麵(姐妹店)|紅燒牛肉麵、蕃茄蛋麵
點好沒多久餐點就上了,首先是蕃茄蛋麵,這是加雙蛋的版本,蛋應該是用炸的,還帶有焦脆口感跟蛋香,然後湯頭的番茄香氣超足!
番茄湯頭喝起來散發著清新的酸甜滋味,溫和的調味讓人感受不到過度的刺激,而且擁有濃郁的美味,非常容易入口
麵條本體真的相當帶勁啊!手工扯麵每一條寬度都不太一樣,而且長度超長,感覺有點像山西皮帶麵,但Q度更夠,口感非常彈牙,一整個咬到嘴巴會酸的那種,超過癮
紅燒牛肉麵,湯頭表現也很不錯,喝起來清爽蛋牛肉感受非常濃郁,加點辣更好吃,然後牛肉給的不小氣,又厚又大片,是用腱子肉的部位,吃起來嫩中帶Q還有些許多膠質感,紅燒的味道也很入味,裡面還加了大塊的紅白蘿蔔增加湯頭的清甜風味,搭配超彈牙的麵體,正宗外省口味的牛肉麵
河南砂鍋手工扯麵(姐妹店)的番茄蛋麵表現真的超出了我的預期,而且僅僅60元,實在難以挑剔,難怪生意能夠如此蓬勃,這絕對是喜愛口感彈牙手工扯麵的人的不二之選,絕對是值得排隊的花蓮在地美食唷!
河南砂鍋手工扯麵(姐妹店)
地址:花蓮縣花蓮市民國路105號
電話:03 831 5996
營業時間:1:00–14:00, 17:00–20:00(週一公休)
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