花蓮美食推薦這家河南砂鍋手工扯麵（姐妹店），這家放在我的口袋名單中超久，一直沒機會來吃，這次來花蓮玩特地專程排在行程裡，河南砂鍋手工扯麵（姐妹店）標榜物美價廉，而且現拉手工扯麵超有勁，招牌砂鍋番茄蛋麵竟然只要60元！難怪就算接近打烊時間，店外還是一大堆人排隊啦
河南砂鍋手工扯麵（姐妹店）｜交通方式、停車資訊
河南砂鍋手工扯麵就位在花蓮市民國路、博愛街交叉口，遠遠就看到很多人在排隊，用餐時段的內用、外帶客人都非常多，外帶可打電話先訂，內用空間也不大，不過翻桌率算快
河南砂鍋手工扯麵（姐妹店）｜現拉手工扯麵
最吸睛的應該就是扯麵的阿姨，路過的人都會停下來看阿姨扯麵，只見她拿起一個麵糰，一拉一撕就變成寬版的麵條了，而且速度極快，不到五分鐘就可以扯出一大鍋
煮好的麵條起鍋後就會交到後方根據客人點的湯頭依序加料，阿姨們分工都很仔細且快速
河南砂鍋手工扯麵（姐妹店）｜菜單
牛肉麵小碗100元；番茄蛋麵小碗60元真的很便宜，建議食量不大點小碗的就好，看到隔壁桌點大碗的是一個大碗公，根本吃不完…，番茄蛋麵必點，懂吃的還會升級雙蛋呢
河南砂鍋手工扯麵（姐妹店）｜紅燒牛肉麵、蕃茄蛋麵
點好沒多久餐點就上了，首先是蕃茄蛋麵，這是加雙蛋的版本，蛋應該是用炸的，還帶有焦脆口感跟蛋香，然後湯頭的番茄香氣超足！
番茄湯頭喝起來散發著清新的酸甜滋味，溫和的調味讓人感受不到過度的刺激，而且擁有濃郁的美味，非常容易入口
麵條本體真的相當帶勁啊！手工扯麵每一條寬度都不太一樣，而且長度超長，感覺有點像山西皮帶麵，但Ｑ度更夠，口感非常彈牙，一整個咬到嘴巴會酸的那種，超過癮
紅燒牛肉麵，湯頭表現也很不錯，喝起來清爽蛋牛肉感受非常濃郁，加點辣更好吃，然後牛肉給的不小氣，又厚又大片，是用腱子肉的部位，吃起來嫩中帶Ｑ還有些許多膠質感，紅燒的味道也很入味，裡面還加了大塊的紅白蘿蔔增加湯頭的清甜風味，搭配超彈牙的麵體，正宗外省口味的牛肉麵
河南砂鍋手工扯麵（姐妹店）的番茄蛋麵表現真的超出了我的預期，而且僅僅60元，實在難以挑剔，難怪生意能夠如此蓬勃，這絕對是喜愛口感彈牙手工扯麵的人的不二之選，絕對是值得排隊的花蓮在地美食唷！
河南砂鍋手工扯麵（姐妹店）
地址：花蓮縣花蓮市民國路105號
電話：03 831 5996
營業時間：1:00–14:00, 17:00–20:00（週一公休）
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