嘉義美食推薦這家八八鹿，「八八鹿」承襲了過去「沿河路88」的待客精神，於2024年以全新飲食品牌的形式在原址再出發。老闆始終堅信，把顧客當成家人一樣照顧是餐廳經營的核心理念，從親切用心的服務，到精挑細選的食材與手作料理，每個細節都展現了老闆親自把關的堅持，「八八鹿」主打融合中西料理的創新菜色，不僅講求多元創意，更注重健康均衡，透過貼心周到的服務、真材實料的料理，搭配舒適溫馨的裝潢空間，努力為每位顧客營造出如同家一般的用餐體驗，讓到訪的每個人都能感受到真誠與溫暖
八八鹿｜交通方式、停車資訊
八八鹿是以簡約、雅緻的風格安靜地融入嘉義市中心，沒有太過搶眼的招牌，門前的綠植與街道上的樹木彼此呼應，帶來清新、自然的氣息，彷彿熱情地迎接每一位路過的訪客，招牌低調地懸掛在入口上方，搭配大片木質門窗，呈現出溫暖而舒適的小清新氛圍
八八鹿｜用餐環境
八八鹿的生意非常好，餐期常常都是客滿狀態，強烈建議先訂位，桌椅之間留有適當的空間，讓客人都能輕鬆自在地用餐，牆面點綴著世界各地城市的風景照與插畫作品，吧台旁則陳列著各種精緻、有趣的樂高模型，老闆將自己的興趣與收藏融入餐廳設計，打造出溫馨自在、悠閒愜意的用餐氛圍
櫃檯前擺放「八八鹿」的自製醬料，有干貝辣魚子醬與蕃椒醬，店裡也有提供以這醬料製作的餐點，不考客人吃過都會順道帶回家
八八鹿｜菜單
八八鹿提供豐富多元的餐點選擇，包括單人和雙人套餐、湯品、牛肉麵、開胃菜、甜點，還有適合素食朋友的素食餐點，老闆堅持選用新鮮、天然的食材，透過精心料理，呈現出食物最純粹、自然的風味，為了確保每道料理都能以最佳口感呈現在客人面前，餐點皆採現點現做的方式，因此需稍作等待，但美味是絕對值得等待！（低消一人200元，不分年齡）
另外櫃台上面的小黑板有菜單上沒有的限量菜色，不定時會根據採買的食材不同做更換，讓你每次來的顧客都有新的驚喜
八八鹿｜雙人套餐/888
第一次來八八鹿，他們家的菜色非常多元，我們直接從雙人套餐/888入手，套餐包含一道湯品、一份開胃菜及兩份主餐，套餐另附水耕蔬菜、配菜和紅茶。若選擇的餐點超過指定套餐餐點金額，可以補差價更換，靈活性蠻大的，很多小家庭都是點兩個套餐分著吃
龍膽石斑魚湯，除了龍膽石斑外，裡面還加了很多蛤蠣，加入蛤蠣後，湯頭鮮甜更加豐富，清爽中帶著海洋的鮮美，龍膽石斑的魚肉細嫩紮實，口感滑順且帶有彈性，而蛤蠣則增加了湯汁的層次感，鮮鹹清甜的滋味，清爽好喝
紅油炒手，紅油炒手算是「八八鹿」的招牌，幾乎每桌都有點，抄手的皮與內餡皆由老闆親手製作，用料實在、飽滿多汁，煮好後外皮晶瑩透亮，口感Q彈帶勁，搭配微酸微辣且帶有花椒香氣的醬汁，辛辣適中不搶味，充分襯托內餡鮮嫩的好滋味
無花QQ豬腳（麵線），有些套餐品線可以選飯或是麵線，一整盤麵線加上豐富的配料，份量十足又實在！店家特別用土耳其無花果熬煮豬腳，肉質Q彈有嚼勁，飽含膠質，醬汁鹹甜適中不膩口，麵線拌入豬腳湯汁，滑順入味，滋味濃郁又特別
麵線搭配的是多種類的炸蔬菜及水耕蔬菜，口感很像我在日本吃到那種很高級的炸天婦羅，蔬菜外層是薄脆清爽的麵衣，蔬菜吃起來不僅不油膩，還能吃到蔬菜本身的口感跟甜味，炸功非常厲害啊
水耕蔬菜，水耕蔬菜新鮮清脆，且根據蔬菜種類不同，口感很有變化性，搭配酸甜醬汁後，更添鮮明的層次感。酸甜的滋味輕盈且不膩口，入口後清新又開胃
香辣燉牛肉，香辣燉牛肉的份量也是多到一個不行，擺盤也很可愛，米飯還做成三角飯糰的造型，除了主菜香辣燉牛肉外，配菜一樣也是滿滿的炸蔬菜跟水耕蔬菜！
香辣燉牛肉經過長時間細火慢燉，牛肉質地軟嫩入味，輕輕一咬即化，香辣醬汁微辣中帶麻香，鮮香濃郁卻不油膩。湯頭融合牛肉的肉香與辛香料的味道，口感滑順且回味悠長，香辣滋味相當開胃，而且白飯份量多，吃完真的飽足又爽快
提拉米蘇，提拉米蘇口感綿密細緻，入口即化，帶著淡淡咖啡香氣的蛋糕層濕潤而柔軟，甜中帶微苦，層次豐富卻清爽不膩，吃起來很像高級的冰淇淋
想在家也能輕鬆品嚐八八鹿的美味嗎？應老顧客的熱情要求，店家特別推出了方便加熱即食的冷凍料理包，讓你輕鬆在家快速上桌，不過建議購買前先致電店家確認，實際供貨情況以店內現場為主
八八鹿能夠擁有這麼多忠實顧客，絕非偶然，八八鹿的餐點融合中西元素，不僅創意十足且份量實在，老闆更將對料理的用心與堅持完整呈現，每道菜都充滿手作的溫暖與誠意，非常值得你親自來感受這份溫暖的味道
八八鹿
地址：嘉義市西區垂楊路271號
電話：0910-815-806
營業時間：週一至週日11:30–15:00；17:00–20:00 (週二、週三公休)
停車資訊：路邊皆有停車格、嘉義市-文化公園停車場（走路2至3分鐘，無特約)
八八鹿粉絲團
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