這次來香港行還有一個最重要的目的，去銅鑼灣吃橋底辣蟹！
來香港就一定要吃避風塘炒蟹，咬咬＆１５１都超愛那鹹香的蒜酥
到了避風塘炒蟹的發源地香港說什麼也要來朝聖一下
在香港避風塘炒蟹出名的餐廳：興記，喜記，橋底辣蟹
聽聞一隻蟹起碼2000台幣起跳，當然要上網google了一下評價
按大家的比例推薦，橋底辣蟹好評居多，當然口味看個人，出發橋底辣蟹朝聖去
橋底辣蟹就位在銅鑼灣地鐵Ｃ出口，看到銅鑼灣地鐵就想到香港電影古惑仔系列
我們今天不是來找銅囉灣扛霸子浩南哥，而是來找更＂橫行霸道＂的螃蟹哥
橋底辣蟹於1990年代創業，有明星飯堂及名人飯堂等的美稱
目前有三家分店，通通都集中在駱克道上，所以駱克道應該算是螃蟹哥的堂口^^
走進橋底辣蟹，門口處一大片都是來過橋底辣蟹的明星，一眼望去超多好萊塢級的影星
周潤發，湯唯，劉德華，吳君如等等族繁不及備載，怪不得橋底辣蟹被稱作明星飯堂
橋底辣蟹的裝潢充滿濃濃的中式風情，是一般港劇裡常見的港式茶樓的地道裝潢
平日顧客幾乎都是遊客居多，今天都沒看到本地香港人上門，畢竟辣蟹在香港還是屬於高單價的食肆
隨意選了位子坐定之後，老練的服務員便送上菜單及花生
通常這樣的老店幾乎服務員都有一定年紀，點菜速度超快，畢竟待久了都知道遊客們要的是什麼？
這碗花生，服務員說不管你吃不吃都要收錢！
１５１立馬拿出面紙把花生打包，賢慧！（１５１：這花生也太貴了）
菜單，參考用的，服務生都幫我們推薦好了，兩個人可以點小隻的避風塘炒蟹再加兩樣菜就差不多了
這裡螃蟹、龍蝦、瀨尿蝦皇都是時價可以先跟服務生詢問一下大概價錢
服務員估的價通常都蠻精準的，（爺爺我都做幾十年，端過的蟹比你吃的飯還多）
上菜速度也很快，一會工夫就都全上了
連吃了幾天，興記的炒青菜算是好吃的（好吃是指有味道ＸＤ）
避風塘瀨尿蝦皇
瀨尿蝦又叫蝦蛄、螳螂蝦，是香港人相當喜愛的蝦類，在香港多半都是用避風塘的作法或鹽焗
能稱蝦皇果然當之無愧，幾乎跟１５１的手臂一樣長一樣粗了！
瀨尿蝦皇先用大火油炸，將蝦的鮮味鎖在裡面，再加入蒜酥、椒鹽大夥拌炒
這隻瀨尿蝦皇真的很粗！肉身超肥厚，我想說瀨尿蝦蝦殼炸的脆脆的上面又有椒鹽應該不錯吃
很硬，殼不能吃ＸＤ不過光吃蝦身就相當滿足，瀨尿蝦的肉質是屬於比較紮實那種
鮮味十足，彈性也很夠，搭配蒜酥一起入口，根本是下酒良伴！
超好吃！（啤酒太貴不敢點，喝茶就好．．孬）
避風塘炒蟹登場！兩隻霸氣的蟹鉗擺在前面超驚人！
夏天橋底辣蟹都是使用大沙公，肉質肥厚飽滿！
沙公蟹鉗橋底辣蟹已經貼心的幫顧客砸開了
滿滿的蒜酥一直不斷飄出逼死人的蒜香，橋底辣蟹的蒜酥是比較乾的作法
可以把蒜香氣毫無保留的全逼出來，蒜油就沿著旁蟹肉的纖維滲進去
所以當大大隻沾滿蒜酥的蟹鉗咬下去的時候．．．．．
肥嫩飽滿的蟹鉗肉帶著極為濃郁的蒜香，越是咀嚼蟹肉的鮮味肉汁不斷在口中釋放
沙公的蟹肉真的非常紮實，跟一般蟹肉鮮細的纖維不一樣，大沙公感覺是一塊一塊的
所以連不太會吃螃蟹的１５１都可以輕鬆地播下蟹肉大塊朵頤呢～
很久沒有吃蟹吃的那麼過癮了，雖然真的很貴ＸＤ
香港餐廳弄海鮮真的很有一套，橋底辣蟹的避風塘炒蟹，蒜香氣味真的非常重
但是大沙公即使在這麼濃烈的蒜味下依舊能保留蟹的鮮甜味
光是這點就值得來一次橋底辣蟹體驗品嘗超厲害的避風塘炒蟹唷！
在哪裡
橋底辣蟹總店
地址：香港灣仔謝菲道 414-424 號地下 1-2 號舖 (銅鑼灣地鐵站C出口)
電話: (852) 2834 6268
分店一
地址：香港灣仔駱克道 429 號地下 6-9 號舖
分店二
香港灣仔駱克道421-425號雅閣大廈地下至三樓
電話： 2893 1289 / 2834 6818
橋底辣蟹官網：http://www.underspicycrab.com/chi/contactus.php
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