說到純釀天然醬油，就不得不提赫赫有名的＂豆油伯＂台灣原味本舖
自從食安連環爆之後，對於這樣食品醬料，選擇上也更加小心
家裡的醬油早早就更換成天然的豆油伯缸底油
雖然價格較一般醬油貴上不少，不過食的健康比什麼還要重要
趁著母親節前夕，日前台灣原味本舖推出了豆油伯大方禮盒
不僅有招牌註明的缸底油，還有辣豆瓣醬跟金豆鼓呢
這次推母親節禮物豆油伯大方禮盒，採用喜氣洋洋的大紅色系
並使用方便提拿的提耳式的包裝禮盒設計，無論送禮自用都相當體面
豆油伯全系列醬油商品皆通過食品檢驗，不含單氯丙二醇、不含焦糖色素
瓶裝也皆使用玻璃瓶裝，玻璃瓶裝醬料不僅耐鹼耐酸，也不會釋出有毒物質
加上百分之百可回收使用的特性，既環保又安全
瓶蓋包裝也蓋上復古的牛皮紙綁上麻繩，看起來就相當的精緻有質感
也因為都是玻璃瓶盛裝，台灣原味本舖也在包裝盒上下了功夫
每瓶醬料都設計了了合身的置放孔洞，避免玻璃瓶再運送的過程中碰撞破裂
我們喜歡豆油伯的醬料是因為豆油伯的用料紮實健康，也不使用基因改造的黃豆
打開豆油伯的瓶蓋，沒有一般市售醬油的那股刺鼻的醬油味
只有淡淡的醬油香氣，顏色也比一般醬油來的淡，呈現漂亮的深琥珀色
辣豆瓣醬更是我跟１５１的心頭好！包裝也是相當有質感
遵循古法製做，直接將非基改黃豆磨成泥，加入台灣自產辣椒
經過兩個月的發酵而成，風味及香氣非一般市售廉價豆辦醬可比擬！
辣豆瓣醬醬料比一般的豆瓣醬來的更加濃稠
用來入菜烹調，沾食佐餐都更能添料理的美味度呢
不嗜辣朋友就更不能錯過這瓶金豆鼓，拿來蒸魚拌飯都超級美味的！
鮮香甘醇，能嚐到鮮甜回甘自然的豆香氣，那獨特風味在口中久久不散呢
有了好的調料，無論做什麼料理也都變得相當容易上手
難得的料理魂也在心中慢慢燃燒，好久沒有分享食譜給大家了
這次就做一道＂辣子雪菇煨雞塊＂，完全只運用豆油伯的醬料唷
材料如下
豆油伯缸底醬油，豆油伯辣豆瓣醬適量
帶皮肉雞雞塊，雪白菇，辣椒一條，蒜瓣兩顆，蔥一隻
首先取少許熱油鍋，先把雞肉帶皮部份朝下煎香上色
大概這樣的程度就可以了，待會還要悶煮，雞皮表面有上色即可
用煎出來的雞皮爆香蒜頭，辣椒，跟辣豆瓣醬
辣豆瓣醬會因為加熱更能散發出濃郁香氣，顏色也會變得更加紅艷
接著加入雞肉拌炒，並倒入豆油伯缸底油及些許米酒跟水
缸底油一接觸鍋底，隨即冒出一陣陣撲鼻的醬香！
接著蓋上鍋蓋悶煮至醬料收汁，不需要加入粉類勾芡唷
因為辣豆瓣醬是用黃豆直接磨成泥製作，本身就含有相當程度的澱粉質
只要煮的時間夠，溫度高，自然就能達到勾芡的效果，這是一般豆瓣醬所做不到的
待醬汁微收，就可以加入雪白菇下去拌炒
再煮一下下待雞肉入味，美白菇也沾裹醬汁，加入蔥段增色提香
一盤色香味俱全的辣子雪菇煨雞塊就完成了
半炒半滷的雞肉香極了，外表也呈現漂亮的焦糖光澤
豆油伯缸底油真的很棒！香氣十足外，味道也相當的甘醇不死鹹
加上辣豆瓣醬，整道雞肉料理的味道深度大大提升
鹹甜甘醇，口齒留香，更是下飯的好菜餚，有興趣的朋友可以嘗試做看看唷
前提先去添購超好用的豆油伯缸底油及辣豆瓣醬吧！
母親節將至，是否還在煩惱要送什麼樣的母親節禮物呢
送禮千金萬金，不如一份孝心與健康來的貴重
不妨運用台灣原味本舖豆油伯大方禮盒料理一桌好菜聊表孝心吧！
哪裡買
豆油伯官網：http://www.mitdub.com/
台灣原味本舖：http://www.gotwshop.com/
豆油伯母親節大方禮盒：http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/143
