[南投埔里]皮Q軟，肉鮮香～！埔里阿菊肉圓

來日月潭之前特別看了格友王拉拉的部落格參考看看埔里的美食

發現埔里不為人知的美食還真多呀，每篇都超生火的！

特別參考了幾樣有興趣的小吃，打算來個埔里小吃巡禮！

在大淶閣早餐還特別吃少一點，留一點空間裝些埔里的美食

話說，埔里的美食好巷都藏在巷弄內，沒做功課不大容易找呢

第一站就選定埔里的有名的老店＂阿菊肉圓＂！

阿菊肉圓可說是埔里當地老字號人氣相當旺的肉圓店

營業時間從中午１１：３０～１９：００

據說如果用餐時間晚點來可是要排隊呢！

為了它我們還特地早點退房哩

還好來的早，這時店內還沒什麼客人，過一會兒店就坐滿了

而且今天還是平日喔，想想看假日還得了！

餐台擦的閃閃發亮，上頭放了兩個清澈乾淨的油鍋，裡頭已經放了不少肉圓

準備應付待會蜂擁而至的人潮，迎接中午用餐時間的大戰！

這裡的油可是不過夜的唷！每天營業都是使用新的油

阿菊肉圓是用低溫油泡的方式處理，這樣才可以讓皮Ｑ彈軟嫩

白泡泡的肉圓看起來煞是誘人！

菜單，這裡除了肉圓外還有賣肉羹飯麵之類的

因為待會還要去吃別的東西，今天打算就吃肉圓就好～

還有古早味的草仔粿跟芋粿

一個才１５元而已，非常的真材實料，不少遊客都會買幾個帶在路上吃

肉圓上桌嘍，附帶送上一個造型奇特的茶壺

至於這茶壺的用途，嘿嘿，賣個關子待會就知道～

阿局的肉圓算是大尺寸的，每日限量手工現作，賣完就沒有了！

使用在來米漿加上一定比例的番薯粉作成外皮，淋上同是在來米作成的白醬

先來品嘗閃閃發光，晶瑩剔透的肉圓外皮

果然口感軟嫩Ｑ彈，加上微甜的白醬，依稀感覺到在來米的香味

敢吃辣的人一定要來一點店家自製的辣椒醬，加一點點就辣的很過癮了

裡面的餡料也頗讓人驚豔，是使用整塊的豬腿肉片！

口感紮實但又不失軟嫩的口感，有淡淡胡椒跟醬香氣，醃漬的相當入味

還有爽脆的筍丁相伴，內餡真的好吃！

從女王的表情就看的出來，份量口感上都相當滿意呢！

別急著把肉都吃光唷，還記得剛剛那個奇異的茶壺嗎？

裡頭裝的正是熱呼呼的大骨高湯！

對著肉餡冲下去，就是一道特別的湯品了，肉圓兩吃！

淋上大骨湯，肉餡上頭的醬汁及肉汁便會慢慢的融入湯中

隨著蒸氣冉冉上升，整碗湯也飄散出一股迷人的香氣！

藉由大骨湯沖淡了肉餡本身的鹹度，更能吃出肉餡本身肉質的鮮味

大骨高湯喝起來也很鮮甜，喝的一滴不剩，好滿足！

即使頂著大熱天，坐在沒有冷氣的小店吃著肉圓

大口喝著熱騰騰的熱湯，仍是相當享受的一件事呀！

帶著意猶未盡的心情，朝下一攤美食小吃前進～

 

在哪裡：

阿菊肉圓

地址：南投縣埔里鎮西安路一段３３號（埔里農會旁）

電話：０４９－２９９２１１１

 

 

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